Matières premières

En n’utilisant que des matières premières pures, nous maintenons le caractère authentique et unique de nos produits. Les liens étroits qui nous unissent aux familles d’éleveurs de la région garantissent l’approvisionnement en lait frais de troupeaux qui paissent librement et consomment la végétation sauvage et riche des pâturages traditionnels des régions de montagne de la Grèce.

Le lait est collecté par le biais d’un réseau privé intégré.

La pureté fait partie intégrante de notre procédé de fabrication du fromage et, ce, du début à la fin du processus, comme le démontrent nos dispositions en matière de sécurité alimentaire absolue et de contrôle qualité. Supervisant directement les processus, nos agronomes et nos vétérinaires suivent, conseillent et fournissent un soutien scientifique quotidien à nos fournisseurs de lait. La Laiterie fournit également aux producteurs de lait tout aliment pour animaux supplémentaire, pour assurer le contrôle constant et le plein respect des exigences les plus strictes en matière d’OGM et/ou d’élevage bio.