Kefalotyri / Saganaki

Le kefalotyri est un fromage à pâte dure, à base de lait de chèvre et de brebis, aux excellentes caractéristiques naturelles, à la saveur riche et d’une période de maturation d’au moins trois mois. À préparer au poêlon dans l’huile d’olive pour obtenir le célèbre “saganaki” grec.