Les fromages à pâte jaune sont délicieux consommés nature, accompagnés d’olives et de pain, voire de fruits frais. Utilisez les fromages jaunes râpés sur la pizza, les pâtes ou d’autres plats mijotés. Proposés en portions sous vide et en roues.
Le graviera est un fromage à pâte dure à base de lait de brebis et à appellation d’origine protégée. Il présente de petits trous, une saveur salée et un riche arôme.
Le kasseri est un fromage demi-dur à base de lait de brebis, sous appellation d’origine protégée, à la texture souple et au goût tranché et salé. À déguster en sandwiches ou en galette “kasseropita”.
Le kefalotyri est un fromage à pâte dure, à base de lait de chèvre et de brebis, aux excellentes caractéristiques naturelles, à la saveur riche et d’une période de maturation d’au moins trois mois. À préparer au poêlon dans l’huile d’olive pour obtenir le célèbre “saganaki” grec.
